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今注目の日本ワインを毎月2本お届け「Pratto-ぷらっと-」 | 日本酒。さだまさし クリスマス限定ワインセット2025のご案内 - さだまさし。外池酒造店 × 高畠ワイナリー FUSION 2025 “Mellow” 720ml（赤ワイン樽。出品予定なかったですがセラー整理の為無く無く出品となりますドメーヌタカヒコお好きな方とてもオススメです早いもの勝ちです！初の自社醸造激レアピノノワールわずか694本！もうおそらくどこにも販売してませんバックヴィンテージ2023【醸造等について】木村クローンとmv6を占め、残りはucd5、115、777のクローンで構成。収穫した葡萄の8割を手除梗。マセラシオン初期より濃厚な色合いや果実感を感じられ、ピジャージュは１度も行わず、1日に1回程度のルモンタージュのみで抽出を控え柔らかいニュアンスに。初の自社醸造という事もあり、初期段階で野生酵母での発酵がスムーズにいかないなど苦戦を強いられる場面もありましたが何とか挽回。【テイスティング・ノート】北海道らしくない力強いピノ・ノワール（長期熟成タイプ）外観は、中程度のルビー色。香りは、熟したプラムやブラックチェリー、ミントの様なスパイスの含みを持ち、樽由来のバニラとチョコレート。まだ初々しく若いニュアンス。味わいは、よりミネラルと果実の凝縮感のなかに、ミディアムボディで、滑らかできめ細かいタンニンがあり、ジビエ肉に合いそう。余韻は長く、黒鉛とスパイスの含みを持つ力強い仕上がり。ポテンシャルをフルに発揮するには3～5年のセラー熟成が必要。どうしてもすぐに抜栓したい場合は、抜栓２日目以降がお勧めで、ブラインドで飲むとブルゴーニュのピノと思ってしまう。ドメーヌブレスEMI ～咲く　2024（赤）2023年の厳しいヴィンテージとは打って変って、ピノノワールにとっては病気も少なく比較的良いヴィンテージとなりました。 色合いはルビー。チェリーやフランボワーズなどのアロマや赤いベリーの風味、赤系果実に全房からくるスパイス感もあり程よいタンニンと酸味のバランスが良いワインです。 全房比率約28％、残りを除梗し自然酵母で発酵を開始、３週間のマセラシオン後搾汁し、古樽にて約10か月間の熟成を行っています。発酵は野生酵母（自然発酵）、ステンレスタンクで発酵、9か月樽熟成。ぶどう：ピノノワール（栽培：リュットレゾネ）生産本数:1038本アルコール：11.5％ワインセラーで温度管理しております商品の返品は受け付けておりませんので、ブショネ等ご理解ある方のご購入をお願い致します。今注目の日本ワインを毎月2本お届け「Pratto-ぷらっと-」 | 日本酒。ワイン Bichot Corton Grand Cru 2016。DELAMOTTE ブリュットシャンパン 3本セット。ドメーヌブレス２本セット　メルロー、バッカス　your story。葡*萄様 エティエンヌソゼ2004 プイィ・モンラッシェ プルミエ・クリュ “シ。ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス シャブリ グラン・クリュ レ・クロ 2021。【高級ワイン】DRC LA TÂCHE 2017 空瓶。【送料無料】【2本セット】高級カリピノ＆シャルドネ♪デュモル。s*a様 Buccella 2018 Cabernet Sauvignon 75。【お問い合わせ】アンリ・グージュ NSG 1et レ・シェニョ 2023。Maison Mumm Cuvée Lalou 2008 RSRVシャンパーニュ。新宿手渡し限定‼️【超特大】オーパス ワン 2005 Opus One 空瓶。Boizel & Taittinger シャンパン 超お得な3本セット。クロ・デュ・ヴァル ナパ・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン 2019。入手困難　シャトーラグランジュ2004 & シャトー　ソシアンドマレ2010。D.ROCK ゴールド　ディーロック　ダイアモンド　ロック